La stevia è una piccola pianta erbacea arbustiva originaria del Sud America, impiegata da centinaia di anni dalle popolazioni indigeni per le sue proprietà dolcificanti e medicali. Dall’infusione in acqua delle sue foglie, si libera la parte più pregiata che viene purificata fino ad ottenere un dolcificante d’origine naturale totalmente privo di calorie.